U zemlji čuvenoj po ljubavi prema dobroj, domaćoj hrani, Zapadna Srbija se izdvaja kao najsjajniji dragulj u srpskoj nisci gastronomskih bisera.
Ovaj slatkiš je jedan od omiljenih u užičkom kraju, lako se priprema, a evo i recepta:
7 očišćenih i izdubljenih jabuka
150 g oraha
100 g suvih šljiva
2 kašike meda
Patišpanja:
4 jaja
4 kašike šećera
4 kašike brašna
4 kašike mljeka
4 kašike ulja
1 kesica praška za pecivo
Sjediniti mljevene orahe, sitno sjeckane suve šljive i med i tom masom napuniti jabuke. Zapeći punjene jabuke u rerni na 180°C da omekšaju.
Mikserom zamješati sve vlažne sastojke i šećer, a na kraju uz mješanje dodati brašno. Masa mora biti kompaktna i gusta. Zapečene jabuke u plehu zaliti masom za patišpanj. Peći u rerni na 200°C 20 minuta. Čačkalicom provjeriti da li je patišpanja gotova. Prije serviranja ostaviti da se ohladi. Služiti preliveno medom.
