Posna sarma koja će se uvek naći na vašoj trpezi! Ovaj sjajan recept dokazaće vam da je sarma uvijek dobar izbor za vaše goste i porodicu, čak i kad je bez mesa.
Sastojci:
glavica kiselog kupusa – list
150 – 200g opranog pirinča
2 šargarepe sitno isjeckane
1 korijen peršuna isjeckanog
lovorov list, biber, ulje, začin
1 kafena kašičica slatke mljevene i tucane paprike
1-2 glavice bijelog luka
100 g ovsenih pahuljica
100 g sojinih pahuljica
1 kašika ajvara
1 glavica crnog luka
Priprema:
-Listove kupusa staviti u hladnu vodu ako su malo prekiseli, ako nisu samo skinuti korijen sa strane da mogu lakše da se uviju.
– Sipati u šerpu oko 50 ml ulja pa ispržiti glavicu sjeckanog crnog luka, dodati šargarepu, ovsene pahuljice, pa sojine, u koje ste izmješali sjeckan bijeli luk, zatim opran pirinač, sjeckan korijen peršuna, zatim kašiku suvog biljnog začina, i pariku mljevenu slatku i tucanu. Skinuti sa šporeta dobro izmješati pa dodati ajvar 1 kašiku i bibera. Izjednačiti i fil je gotov.
– List kupusa staviti na dlan staviti 1 kašiku fila po širini, saviti listove sa strane i uviti sarmu nadugačko i ređati u zemljani pekač ili vatrostalnu posudu.
– Kad utrošite sav fil stavite još malo sjeckanog bijelog luka, lovorov list malo ulja i tucane paprike, nalijte vodom i stavite u rernu da se krčka oko 1,5 sat na 200 stepeni.
Provjeravati da li ima tečnosti dok se krčka.
