Istraživači Univerziteta Maryland su proučavali broj dobrih mikroorganizama u raznoj hrani. Rezultati su objavljeni u naučnom časopisu
Kefir je zauzeo prvo mesto sa najvećim brojem živih dobrih bakterija, ispred kombuhe, jogurta, kvasa, čak i ispred najpotentnijih probiotičkih pilula na tržištu. Popularne marke kefira, pravljenog od kravljeg i kozijeg mleka, imaju 1,2 triliona bakterija po pintu, prema njihovoj studiji.
Najjači probiotik sadrži 50 biliona jedinica oformljenih kolonija po kapsuli ili 1,5 triliona po kontejneru. Što znači, dve šoljice kefira su jednake mesečnim vrednostima koje sadrži najkvalitetnija probiotička tableta.
Kefir sadrži najviše i najrazličitije bakterije u odnosu na ostalu fermentisanu hranu, 10 u kefiru od kravljeg mleka i 11 u kefiru od kozijeg mleka.
U kefiru, mnogo jeftinije, dobijate istu količinu dobrih bakterija kao u skupomj pakovanju probiotika. Dakle, konzumiranje kefira:
- Pomaže balansu dobrih bakterija u vašem probavnom sistemu
- Može pomoći zaustavljanju i kontroli dijareje
- Poboljšava mentalno zdravlje
- Pomaže kod određenih alergija i ekcema
- Olakšava simptome kod određenih probavnih smetnji
- Može pomoći imunom sistemu
- Pomaže da se izgube kilogrami I salo na stomaku
