Sastojci
– 4 mlada krompira srednje veličine
– 750 g paradajza
– veza luka vlašca
– krastavac
– 125 g posnog majoneza
– 75 g rendanog kačkavalja
– kašičica maslaca
– so, biber
– 3 kašike limunovog soka
– 2 kašike ulja
– tabasko
Priprema
- Rernu zagrijati na 220 stepeni. Krompir oprati, obrisati i poslagati na podmazan pleh. Peći oko 60 minuta.
2. U međuvremenu očistiti i oprati paradajz, pa ga isjeckati na kockice. Luk vlašac oprati, ostaviti da se osuši, pa isjeckati na tanke kolutiće. Očistiti krastavac, presjeći ga po dužini, ukloniti sjemenke, pa sve isjeckati na kockice.
3. Izvaditi krompir, pa sa svakog skinuti vrh, sjekući dužu stranu i pazeći da se dobije što veća površina. Izdubiti krompire kašičicom, tako da ostane do ljuske rastojanje od pola centimetra. Smanjiti temperaturu rerne na 200 stepeni.
4. Ispasirati izdubljenu masu iz krompira. Umutiti je sa majonezom, sirom i maslacem, pa začiniti. Dodati četvrtinu paradajza, kao i pola luka vlašca i začiniti. Masom napuniti krompir, pa dopeći u rerni još 15–20 minuta.
5. Izmješati ostatak paradajza, krastavac isjeckan na kockice, limunov sok, preostali luk vlašac i ulje. Začiniti solju i tabaskom. Sipati u ovalnu posudu, pa poslagati krompir. Po želji možete dodati i masline.
