Sastojci

200 g pirinča
4 dl bujona
2,5 dl paradajz-soka
2 manja paradajza
80 g crnih maslina bez koštice
1 kg žutih paprika
parče masnijeg belog sira (125 g)
malo suvog ili svežeg origana

Priprema

1. Stavite pirinač u 2,5 dl bujona i dodajte paradajz-sok. Kuvajte 20 minuta na blagoj vatri. Paradajz isecite na četvrtine, odstranite semenke i iseckajte ga na kockice. Sitno iseckajte i masline.

2. Paprike isecite na polovine po dužini, pa im odstranite semenke. Jednu papriku iseckajte i pomešajte s maslinama i paradajzom, pa dodajte skuvanom pirinču koji je u potpunosti upio tečnost u kojoj se kuvao. To je masa kojom ćete puniti paprike i poređati ih u podmazan pleh.

3. Iseckajte ili izdrobite sir i stavite ga preko uzdužno punjenih paprika. Nalijte ostatak bujona u pleh i pecite na 200 stepeni oko 25 minuta, dok se sir ne istopi. Pospite origanom.